Повар( Камчатская больница ФГБУЗ ДВОМЦ ФМБА России ) (в архиве)

01 Июня

от 64 000 руб.

Партнерские Вакансии

Город:

Петропавловск-Камчатский

Занятость:

Полная занятость

Компания "Камчатская больница ФГБУЗ ДВОМЦ ФМБА России"

Обязанности:

готовить блюда и кулинарные изделия;
участвовать в составлении меню на каждый день;
осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки;
принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку;
обеспечивать правильное хранение и расходование продуктов по назначению, гигиеническую обработку продуктов и раздачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями;
отпускать готовую пищу в соответствии с нормой закладываемых продуктов из расчёта на одного больного;
закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПиНа;
выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий;
использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению;
проводить заготовку продуктов и овощей;
процеживать рыбные и мясные бульоны;
следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку);
проводить обработку сырых и варёных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей;
соблюдать правила личной гигиены, санитарно требования к технологии приготовления пищи;
своевременно проходить медицинский осмотр.